english polski
 
Search
November 2, 2014

Tort WZ

Tort WZ

Normal 0 false false false CS JA X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:Cambria; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Cambria; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-ansi-language:CS;}

To jedno z najsmaczniejszych ciast, jakie jadłam. Prosty, elegancki, nie za słodki, idealne połączenie smaków. Odpowiedni na każdą okazję. WZ-tka ze zdjęć była urodzinowym tortem mojej siostry, której życzę wszystkiego co najlepsze :). Przepis pochodzi z  tej  strony.

Ciasto:

  • 6 jajek
  • 150 g cikru
  • 115 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 40 g roztopionego masła

Masa:

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 3 listki żelatyny + odrobina mleka (lub 3 łyżeczki żelatyny w proszku)

Poncz:

  • 1/2 szklanki soku z wiśni
  • 1/2 szklanki wiśniówki

Polewa czekoladowa:

  • 60 g mlecznej czekolady 
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml mleka lub słodkiej śmietanki

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami połowę cukru. Żółtka z drugą połową cukru zmiksować  na puszysty kogel-mogel. Dodać do ubitej piany i delikatnie zmieszać szpatułką. Dodać przesianą mąkę i kakao, połączyć składniki uważając, aby nie pozbawić piany puszystości. Na koniec połączyć z roztopionym masłem.

Okrągłą blachę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć i wyrównać ciasto, piec ok. 30 min w 180'C  . Wystudzone ciasto przekroić na 2 równe części.

Zmieszać składniki na poncz . Nasączyć oba blaty ciasta od przekrojonej strony. Spód przełożyć ponownie do blachy lub obłożyć obręczą do tortów.

Żelatynę namoczyć i rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka. Śmietanę ubić na sztywną pianę pod koniec dodać cukier puder i rozpuszczoną żelatynę. Szybko i delikatnie połączyć składniki.

Masę przełożyć na nasączony spód, wyrównać i przykryć górną połową ciasta. Schłodzić przynajmniej 3 h w lodówce.

Składniki na polewę czekoladową umieszczamy w garnuszku i rozpuszczamy na wolnym ogniu. Mieszamy w trakcie gotowania. Kiedy czekolada zacznie się rozpuszczać, zdejmujemy naczynie z ognia i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Polewę w całości wylewamy na wierzch ciasta, zdecydowanym ruchem wyrównujemy wierzch, a nadmiarowi pozwalamy wpłynąć po bokach. Tort dekorujemy tym, na co mamy ochotę :). Całość chłodzimy w lodówce do zastygnięcia polewy.

Smacznego!

Tort WZ 

Blog - Latest entries

  1. Tort WZ (November 2, 2014) >>
  2. Sernik z porzeczkami (August 4, 2014) >>
  3. Sernik orzechowy (December 3, 2013) >>
  4. Biała Pavlova (February 26, 2013) >>
  5. Biała Pavlova (February 26, 2013) >>
  6. Dziękuję! :) (January 4, 2013) >>
  7. Prośba (December 25, 2012) >>
  8. Wszystkiego... (December 22, 2012) >>
  9. Ciasteczka z czekoladą Nigelli (November 12, 2012) >>
  10. Tarta figowo-brzoskwiniowa (November 4, 2012) >>

Marta Wiktoria Kosiorowska aka Kosiara

Poland, Warszawa
Skype Me™! Dodaj mnie do Skype
Ukończyłam studia na Uniwersytecie Muzycznym Fryderyka Chopina w Warszawie na wydziale Reżyserii Dźwięku specjalność Reżyseria Dźwięku w Filmie i Telewizji. Byłam także uczestniczką projektu Międzyuczelniana Specjalność Multimedialna, którą ukończyłam w 2012 r. Poza dźwiękiem interesuję się technologią 3D, eksperymentuję w kuchni, ćwiczę jogę:). We współpracy cenię otwartosc, profesjonalizm, zaangażowanie... i okres PREPRODUKCJI;)! Od 2010 roku właścicielka firmy StartREC. Jeśli potrzebujesz pomocy/ porady dźwiękowej w zakresie nagranie dźwięku na planie, postprodukcja, sounddesign, wypożyczenie sprzętu dźwiękowego, tzw. fotrepianówki, prawo autorskie, kontakty z ZAiKS i inne - pisz, dzwoń, chętnie pomogę:).
My private WWW site: www.startrec.pl